Chouquettes Homemade

Chouquettes au sucre Il est temps pour moi de vous dévoiler la recette de mes pâtisseries préférées, les Chouquettes au sucre. J’en rêve depuis longtemps eh bien voilà c’est fait ! Des chouquettes homemade juste délicieuse.

Pour la recette c’est par ici =>

Chouquettes au sucreIngrédients pour 50 chouquettes environ:
– 25cl d’eau
– 10g de sucre
– 100g de beurre
– 125g de farine
– 5 oeufs
– du sucre en cristaux
– une pincée de sel
– 1 cuillère à café de lait
– Une poche à douille

Chouquettes au sucrePréparez préalablement la dorure en mélangeant 1 oeuf et le lait.

  • Préchauffez le four à 190°c.
  • Dans une casserole mettre l’eau, le beurre en dé et le sucre et montez à ébullition.
  • Mettre hors du feu et ajoutez la farine puis mélangez.
  • Remettre sur le feu environ 1 minute jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus aux bords de la casserole.
  •  La mettre ensuite dans un saladier et y ajouter les oeufs un à un.
  • Remplir la poche à douille.
  • Faire des petits tas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Dorez les choux puis ajoutez les cristaux de sucre.
  • Enfournez et laissez cuire 15 minutes en vérifiant régulièrement.

Chouquettes au sucre

Une petite merveille au goût. Même s’ils n’ont pas énormément montés. Je vous les conseille vivement ;).

Petit conseil: J’ai regarder sur internet pour trouver une solution pour que la pâte ne retombe pas et j’ai trouvé. Un pâtissier conseille de laisser la porte du four entre ouverte afin que le four ne soit pas trop humide (c’est la raison pour laquelle ils retombent).

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